王竹子 露出

前次作念酱卤牛肉的手艺，有小伙伴问好意思食君，剩下的酱卤汤汁何如处分？

酱牛肉汤这样好的东西，虽然是拿来作念凉面啦！

凉面细而质韧，汤汁凉爽，酸辣适口，胃口不厚味点凉面，喝点汤，扫数是个好聘任。

这谈食谱然而好意思食君向嫁去延边的一又友求教的，浅易，厚味，纵脱。吸溜吸溜，一大碗下肚！

朝 鲜 冷 面

湿热面 / 酱牛肉（带汤）

泡菜 / 西红柿 / 黄瓜 / 苹果 / 雪梨 / 鸡蛋

糖 / 盐 / 白醋 / 生抽 / 雪碧 / 芝麻

1. 蔬果洗净；鸡蛋煮熟；湿热面用水浸泡 20 分钟，用手将其搓散。

2.   熟鸡蛋对半切开，牛肉切片，西红柿切片，黄瓜切丝，泡菜切丝，雪梨切丝，苹果切丝。

3. 生抽 2 勺、糖 2 勺、白醋 4 勺、少量食盐、少量雪碧和酱牛肉汤混杂均匀，放入雪柜冷藏。

4. 烧锅热把冷面下锅煮，边煮边用筷子把面条搞乱，煮到透色泽捞出，过两次冷水，控干水分备用。

5. 在冰镇好的冷面汤汁中放入冷面，次序摆入刚才准备好的食材，撒上芝麻（喜辣再加辣椒粉）即可。

冷面以阴寒爽口而著称，这一大碗，险些等于炎热夏天的福利！

1.   对于冷面汤汁 —— 牛肉汤可用鸡汤代替，皆莫得的话，用矿泉水调亦然不错的；思省事也可径直购买冷面汤包。